DKIKAPCSOLT Kókuszdió
ÉVFOLYAM: KÖZepes, finom és rendkívül finom

Zsírtartalom: 45 - 65%

EREDET : SRI-LANKA, INDONÉZIA, VIETNAM, FILIPPIN
Név: Cocos Nucifera - latin
CSOMAGOLÁS:
Normál csomagolás 25/50 kg Polietilén többrétegű nátronpapír tasak

Kókusz , a kókuszpálma (Cocos nucifera) gyümölcse , a pálmafélék családjának fája (Arecaceae). A kókuszdió valószínűleg valahonnan Indo-Malaya-ból származik, és a trópusok egyik legfontosabb növénye. A kókusz húsa magas zsírtartalmú, szárítható vagy frissen fogyasztható. A dió folyadékát italokban használják.

A

Fizikai leírás

A kókuszpálma karcsú, hajló, gyűrűs törzse akár 25 méter (80 láb) magasságig is felemelkedik a duzzadt talajtól, és óriási tollszerű levelek kecses koronája felülmúlja. Az érett, tojás alakú vagy ellipszoid alakú, 300–450 mm (12–18 hüvelyk) hosszú és 150–200 mm (6–8 hüvelyk) átmérőjű gyümölcsöknek vastag rostos héja van, amely körülveszi a kereskedelem ismert magját. A kókuszgyümölcsök könnyen lebegnek, és az óceán áramlata, valamint az emberek a trópusokon széles körben szétszórják őket.

Termesztés

A tenyér a tenger közelében virágzik legjobban az alacsonyan fekvő területeken, néhány méterrel a magas víz felett, ahol keringő talajvíz és bőséges esőzések vannak. A világ kókuszdióinak nagy részét kis őshonos ültetvényeken termelik. Ezeket oldalaikon egymáshoz közel, óvodai ágyakban fektetik, és szinte soi l borítják. 4-10 hónap elteltével a palántákat a szántóföldre ültetik át, ahol 8-10 méter (26-33 láb) távolságban helyezkednek el. A tenyerek általában 5-6 év után kezdenek el hordozni. A teljes csapágy 15 év alatt elérhető. A gyümölcsök érése egy évet igényel; az egy fára jutó éves hozam elérheti a 100-at, de az 50-et jónak tekintik. A termés jövedelmezően folytatódik a fák körülbelül 50 éves koráig.

A

Használ

Az ehető mag és a zöldmogyoróból nyert ital mellett a betakarított kókuszdió koprát , szárított kivont magot vagy húst is eredményez, amelyből a fő növényi olaj, a kókuszolaj expresszálódik. A Fülöp-szigetek és Indonézia vezető szerepet játszik a kopragyártásban, és a Csendes-óceán déli részén a kopra az egyik legfontosabb exporttermék. A húst reszelhetjük és vízzel is keverhetjük kókusztej készítéséhez , amelyet főzéshez és tehéntej helyettesítésére használhatunk. A száraz magburkot hozamok kókuszrost , egy szál rendkívül ellenálló a sós víz és gyártásához használt kötelek, szőnyeg, kosarak, kefék, és seprű.

Bár a kókuszdió a legnagyobb kereskedelmi felhasználhatóságot a nyugati világ ipari országaiban éri el, hasznossága a kultúra őshonos területein még nagyobb. Az indonézek azt állítják, hogy a kókuszdiónak annyi felhasználása van, ahány nap van egy évben. A kókuszpálmából származó egyéb hasznos termékek közé tartozik a kisgyermek, a pálma káposzta és az építőanyagok. Toddy, friss, erjesztett vagy desztillált ital, amelyet a fiatal virágszárak megsebesülésekor vagy levágásakor hoznak létre; a toddy cukor és alkohol forrása is. A pálmakáposztát, a fa tetejéről levágott finom fiatal rügyet, akárcsak a többi tenyér rügyét, salátakeményesként fogyasztják. Az érett pálmaleveleket nádfonó és szövő kosarakban használják. A rostos, bomlásnak ellenálló fatörzs beépül a kunyhók építésébe; sertésfának nevezett szekrényfaként is exportálják.

A